Dieta libre de gluten...¿que alimentos elegir?

Alimentos que no contienen gluten:

Lácteos: leche, yogur natural y quesos de corte.

Carnes: carne vacuna, pollo, pescado, mariscos y vísceras.

Huevos

Verduras y frutas

Leguminosas: lentejas, soja, garbanzos, porotos y sus derivados.

Cereales: arroz, maíz, mandioca, sorgo y derivados (harina, almidón, fécula, tapioca, pan, galletas y pastas).

Dulces: azúcar común, dulce de membrillo y miel.

Grasas: aceite, manteca, margarina y crema de leche.

Otros: frutos secos, levadura y bebidas cola comunes.

Importante: siempre buscar el simbolo de apto para celiacos

Alimentos que pueden contener gluten

Lácteos: yogures saborizados, quesos fundidos y postres lácteos.

Carnes: fiambres y embutidos.

Cereales: derivados de los cereales permitidos: copos y chizitos.

Dulces: azúcar impalpable, dulce de leche, mermelada, golosinas y chocolate.

Otros: polvo para preparar postres y jugos, caldos y sopas instantáneas, cocoa, infusiones (té en saquitos, café instantáneo, yerba), salsas (mayonesa, ketchup), productos de copetín, alimentos congelados (hamburguesas, croquetas), polvo de hornear, colorantes para repostería y edulcorantes.

Alimentos que contienen gluten

Cereales: granos de trigo, avena, cebada, centeno, sus harinas y derivados (panes, galletas, bizcochos, pastas, alfajores, etc)

Otros: malta, cerveza y whisky